Claudia Narbona, ingeniera en alimentos y académica de Nutrición de la Universidad Central, aborda la preocupante disminución en el consumo de legumbres en niños y niñas, con los efectos dañinos que eso significa. Por Claudia Narbona – Según investigaciones realizadas por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), del Ministerio de Agricultura, en Chile se ha venido observando desde el año 2012, una disminución drástica en el consumo de…
2 de noviembre de 2026